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2025-05-03

油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,储存安定性降低,含油食品货架期缩短。因此,上海琴疏电子商务有限公司生产的ST-123B全自动油脂烟点测定仪必须综合考虑油脂产品的各项质量指标,选好工艺并把握好油脂精炼各工序的工艺条件,才能得...

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油脂氧化稳定性仪对于油脂生产和质量控制具有重要意义油脂氧化稳定性仪是一种用于评估油脂氧化稳定性的仪器。它通过模拟油脂在储存和使用过程中遭受的氧化反应，测量油脂的氧化状态和稳定性，为油脂产品的研发、生产和质量控制提供有力支持。油脂在食品、化妆品、医药、润滑油等领域中广泛应用，但随着使用时间的延长和储存条件的变化，油脂容易发生氧化反应，导致品质下降甚至不可用。因此，在油脂生产和质量控制中，评估油脂的氧化稳定性是非常重要的。油脂氧化稳定性仪是一种现代化的仪器，可用于测量油脂的氧化状态和稳定性，为油脂产品的研发、生产和质量控制提供有... 查看详情 2025-05-02
凯氏定氮仪的原理及应用凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。原理是利用凯氏反应将有机物中的氮转化为氨，然后通过蒸馏和滴定的方法测定氨的含量，从而计算出有机物中的氮含量。凯氏反应是一种将有机物中的氮转化为氨的化学反应。它的化学方程式为:R-NH2+H2SO4+HgO→R-NH-HgSO4+H20凯氏定氮法的步骤：首先，将样品加入含有硫酸和催化剂... 查看详情 2023-11-03
禄荣科技业绩与案例喷气燃料是指喷气发动机燃烧室中用于产生燃烧所需的燃料。相比于其他燃料，喷气燃料要求燃烧速度快，并且产生的燃气不能对发动机构件造成危害，是一种高性能、快速燃烧的燃料，能够产生大量热能来推动飞机、火箭等设备运行。酸值是指中和1g油液试样中全部酸性组分所需的碱量，以mgKOH/g表示。酸值分为强酸值和弱酸值两种，两者合并即为总酸值，是喷气燃料腐蚀性指标，酸度和总酸值越低，腐蚀性能越低，不会堵塞燃油系统，减少氧化变质，是喷气燃料重要的腐蚀性质之一。SH12574B自动喷气燃料总酸值测... 龙华雨盟志愿服务团队 2023-11-01
如何准确测定动植物油脂的色泽？纯净油脂应该无色透明。但是植物油因各种冲料籽粒内的色素被溶解于油脂中而带有不同的颜色,有淡黄、橙黄,甚至棕红等颜色。酸败油料制取的油脂,其蛋仁质和塘类的分解会使油脂颜色变深变暗。因此检验油脂色泽可以辨别油脂的纯净程度、品质变化情况以及加工精炼的脱色程度等。油料、油脂国家标准中对油脂色泽规定:花生油应呈淡黄色——橙黄色;大豆油应呈黄色一一¨黄色;装籽油应呈黄色—一棕色;精炼棉籽油应呈橙黄—色。油脂色泽除用感官鉴定外,一般多采用比色法进行。ST110B全自动罗维朋比色计是我公司全... 查看详情 2023-10-30
肉粉中粗脂肪含量的快速测定方法肉粉是由屠宰厂加工副产品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)放到加压蒸煮罐内，经蒸煮挤压后，控温、灭菌、脱油、烘干和粉碎而得到产品。纯肉粉肉香味浓，诱食性强，流动性好，氨基酸比例平衡，必需氨基酸含量高，维生素B类含量丰富。肉粉类产品粗蛋白含量在50%~65%左右，水分不超过10%，粗脂肪在10%左右，粗灰分的含量在13%以下，一般无粗纤维。肉粉类产品含有丰富的蛋白质和脂肪，在高温、高湿的情况下，容易腐败和氧化酸败，并且极易受到微生物污染和其他化学物质污染。上海琴疏电子商务有限公司... 查看详情 2023-10-27
食品工业用加工助剂中的正己烷及其应用食品工业用加工助剂很多人可能概念比较模糊，但是提起“松香拔毛”、“浸出和压榨大豆油”、“气调保鲜”等字眼大家或多或少会有比较直观的认识。依据我国《GB2760—2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》给出的定义，食品工业用加工助剂是指保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。正己烷有着“萃取ZHI王”的称号，在植物油萃取行业有着广泛的应用，其属于第3.1类，甲类低闪点易燃液体危险品。正己烷馏程短，有... 查看详情 2023-10-25

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