油脂氧化稳定性仪的功能特点与主要应用领域
更新时间:2025-04-20 | 点击率:1202
油脂氧化稳定性仪根据根据食品在室温密闭条件,氧气未过压环境下短时间内保持相对稳定,当升温加压时,食品自身对油脂的氧化的阻碍作用将减弱。本仪器自动记录了食品氧化过程的氧压变化,通过这个方法可以知道食品油脂氧化的稳定性。适用于包含油脂的食品,固体或液体,包含蔬菜和动物组织,可直接检测食品,不需要对油脂进行分离处理。
油脂氧化稳定性仪的功能特点:
1、恒温金属浴系统:
采用铝金属做为浴体,避免了油污及油气污染,也避免了意外的发生。
2、温控系统:
采用带有微处理器的智能型控温仪,带自整定、自诊断功能,PID三参数调节温度,辅助加热自动关断,因而控温精度高,性能稳定可靠。
3、设有704个试验浴,既可以进行8534个试样的试验,也可以同时进行多达704个试样的试验,方便灵活。
4、装有6支流量计,可以分别调节和指示通入704个氧化管的气体流量。
5、装有数字计时器,用于设定和记录试验的时间。
油脂氧化稳定性仪主要应用领域
-植物类油脂:大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油,花生油等;
-动物类油脂:黄油、鱼油,猪油等;
-含油脂类产品:化妆品、人造黄油(直接测定)、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等(提取油脂后测定);
-抗氧剂抗氧化性能的研究;
-FAME氧化稳定性测定;
-铜催化剂轻油氧化稳定性测定。