大豆肽粉自动粗脂肪测定的解决方案

大豆肽粉自动粗脂肪测定的解决方案

摘要：大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的丶分子量在200-800 Daiton 的混合多肽产品。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性丶持水性丶起泡性，能在pH2-10的任何酸碱条件下*溶解。大豆肽粉能与其他食品配料*融合，并保持各自原有的物化及营养特性。大豆钛粉的粗脂肪含量要求≤1.0%，其中某客户采用ST-06E自动脂肪测定仪测量出的大豆肽粉的粗脂肪含量为0.8%。

大豆肽粉粗脂肪测定所需仪器及试剂如下：

 仪器：ST-6E自动粗脂肪测定仪

试剂、辅助器具

1、无水（分析纯）、石油醚（分析纯，沸程30-60）

2、分析天平（0.0001g）

3、直径90mm滤纸

4、100mL量筒

5、干燥箱

6、实验室粉碎机

7、研钵及研棒

8、干燥器

ST-06E自动脂肪仪的性能特点

1、4.3寸真彩液晶显示屏，PLC控制系统；

2、超温，过温报警及定时提醒功能；

3、声，液晶屏文字提示三重报警系统；

4、兼具有定点升温和程序升温功能；

5、采用整体金属加热块供热，控温范围广，控温精度高；

6、电动推杆升降机构，升降操作灵活自如；

3.1自动抽提模式

    开机屏幕进入开机界面如图3-1所示，点击进入主页即可进入如图3-2所示系统主页面，点击自动按钮进入自动运行界面如图3-3所示，此页面下点击“运行”按钮即可自动完成抽提程序，此页面下点击“运行参数设置”按钮进行自动抽提配方设置（此参数出厂已设默认值）。

注：自动抽提配方参数释义

      ①配方编号——可以进行0-9共10组配方进行序号编排；

      ②浸提温度——是指样品在铝杯溶剂内浸泡时的温度；

      ③浸提时间——是指样品在铝杯溶剂内浸泡时的时间；

      ④热抽提温度——滤纸架升高后进行样品脂肪热抽提有机溶剂淋洗时的加热温度；

      ⑤热抽提时间——滤纸架升高后进行样品脂肪热抽提有机溶剂淋洗时的加热时间；

      ⑥阀导通时间——热抽提过程中电磁阀打开溶剂下流淋洗样品的时间；

      ⑦阀关闭时间——热抽提过程中电磁阀关闭溶剂积攒的时间；

      ⑧溶剂回收温度——将抽提杯有机溶剂*蒸干并回收的温度；

      ⑨溶剂回收时间——将抽提杯有机溶剂*蒸干并回收的时间；

      ⑩冷却水阀关闭温度——抽提完成后加热板温度低于此温度后冷却水阀关闭，以节约用水。

附表：

不同有机溶剂浸提温度温度和抽提温度设置参考

不同脂肪含量浸提抽提时间表（单位：小时）